GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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23:29 Nov 14, 2017 |
French to Portuguese translations [PRO] Marketing - Wine / Oenology / Viticulture | |||||||
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| Selected response from: zCarlos Pacini France | ||||||
Grading comment
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Summary of answers provided | ||||
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4 +2 | transvase ou trasfega |
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3 | clarificação |
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Summary of reference entries provided | |||
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trasfega, trasfegar |
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transvase ou trasfega Explanation: Écoulage (et décuvage) : opération qui consiste après la mise en cuve de la vendange, alors que la fermentation alcoolique est achevée, à séparer le jeune vin (le vin de goutte) de la cuve, des parties solides (peaux, pépins) qui restent en fin de fermentation (le marc). C’est l’écoulage. Le marc sera à son tour retiré de la cuve, c’est le décuvage. Il est alors pressé. C’est le pressurage qui donne un vin plus tannique qu’on appelle vin de presse. Il pourra être assemblé, en totalité ou en partie, au vin de goutte issu de l’écoulage. (E "décuvage" é: "descubagem") Synonyme: Soutirage En savoir plus: http://www.vin-vigne.com/lexique/definition-ecoulage-soutira... Example sentence(s):
https://dico-du-vin.com/ecoulage-et-decuvage/ https://www.sograpevinhos.com/glossario/T?page=4 |
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Grading comment
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8 hrs confidence:
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10 hrs |
Reference: trasfega, trasfegar Reference information: Trasfega É a operação que consiste em arejar e separar, num vinho límpido, os depósitos que constituem as borras ou lias. Trasfegar Separar um vinho das suas borras sedimentadas, por trasfega de uma pipa para outra (operação que se pode efectuar por circulação ou por bombagem). Esvaziamento de um recipiente vinário levando o vinho para outro. Medir a capacidade de uma cuba por trasfega, durante a verificação com a vara. http://www.infovini.com/classic/pagina.php?l=T&codPagina=28&... |
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