Da Tedesco a Italiano Altro Modi di dire/Massime/Proverbi

Salve. Si sta parlando di Erasmus e programma simili. Questa è l'opinione di uno degli intervistati:

Es wäre ganz schön, wenn das auch in beide Richtungen funktionieren würde, dass eben nicht nur deutsche Handwerker zu mir nach Italien kommen, sondern dass wir eben auch junge, italienische Handwerker nach Deutschland oder andere Länder schicken. Das liegt ein bisschen daran, dass Italiener nicht besonders gut sind, um EU-Richtlinien einzuhalten, AN DIE TöPFE DRANZUKOMMEN, so eine Lehrstruktur erst mal herzustellen, wie sie die Universitäten zum Beispiel haben. Also italienische Universitätsstudenten reisen fleißig mit Erasmus in der Welt herum, aber das Handwerk ist da halt total außen vorgelassen. Und ja, schade, das ist wirklich schade.

Suppongo sia un modo di dire, ma non ne capisco il senso e, di conseguenza, non so come renderlo! Tipo: non riescono a cavare un ragno dal buco? Visto che prima dice che gli italiani hanno dei problemini con le direttive UE e poi parla delle difficoltà nell'organizzare i tirocini?