ES = esame soggettivo

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Note added at 11 mins (2021-01-29 18:09:12 GMT)
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https://www.edumed.it/en/courses/160

This course includes modules on subjective examination

THEORY: Introduction to the 4-hour Maitland Concept, 3-hour movement diagram, general subjective examination

Principi dell’Esame Soggettivo C/O
Esame soggettivo Cervicale, Revisione Concetto e Ragionamento Clinico

ES = esame esterno.
I think they're referring to a visual inspection before using any instruments.

"Esame esterno. Il ginecologo esamina i genitali esterni, per controllare che non ci siano segni d’infezione, gonfiori, escrescenze, ulcere o piaghe.
Esame interno. Si divide in due momenti:
Esame con lo speculum:
lo speculum è uno strumento che, inserito nella vagina, consente di vedere chiaramente il collo dell’utero e le pareti vaginali, ed eventuali anomalie presenti (per esempio erosioni, escrescenze o infiammazioni)
Esame bimanuale:
il ginecologo manualmente valuta la forma, consistenza, posizione e mobilità dell’utero; controlla lo stato delle ovaie e delle tube."
https://www.centromedicogrimaldi.it/ginecologia-bari/

An alternative to Judy's answer (which is likely), should context speak for it.

Screening with Pap followed by EOG (general/gyn PE), which usually includes a speculum exam.

We need to keep in mind, though, that we're dissecting this mathematically now, but the doc writing this may be much less analytical.