分かりませんが、全体的にソフトウェアについての説明というよりもシステムのハード的な要件のことをいっているようですね。前半で「高い処理能力」、後半では「需要に基づくプロセッサとメモリによる連続的な成長（拡張）」といっていますので、"granular growth" というのもその路線でこの場合は「高精度な成長」つまり「高精度の拡張」、「きめの細かい拡張」とかそういうオプションが揃っているいるということを意味しているのかも知れません。言葉的にはいろいろ発想できるかと思います。前後にヒントとなるような表現はないのでしょうか。

FYI