Живое пиво — термин, обозначающий нефильтрованное, непастеризованное пиво. При этом в технических регламентах данная категория отсутствует, поэтому как само понятие живого пива, так и требования к технологии его производства определяют сами производители. http://ru.wikipedia.org/wiki/Живое_пиво

Unlike in many parts of the world, there is a significant market in Europe (the UK in particular) for beer containing live yeast. These unfiltered, unpasteurised brews are awkward to look after compared to the commonly sold dead beers: live beer quality can suffer with poor care, but many people prefer the taste of a good live beer to a dead one. http://en.wikipedia.org/wiki/History_of_beer

La COOPAC impulsa el Proyecto Calamanda para elaborar cerveza con la cebada de la comarca. Se trata de una cerveza artesana y VIVA, ya que no está pasteurizada, es decir, la cerveza evoluciona dentro de la botella. Una cerveza gustosa, poco alcohólica y sin filtrar, que se puede degustar en el restaurante Gòtic de Torà y en Cal Macarró de Calaf. http://www.coopac.cat/index.htm/castellano/cast_proyecto_cal...

Нашла подтверждение во многих страницах, публикуемых к продаже пива этого типа:
1. La levadura de cerveza viva facilita la digestión, tiene un papel de " Quién retira el cansancio " y permite también luchar eficazmente contra el surmenaje.
http://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=2009100708185...

2. La levadura de cerveza viva (activa) llamada también que revivificable, regenera la flora intestinal. Gracias a los gérmenes que contiene la levadura de cerveza, permite efectos sobre la digestión, la piel, los cabellos, las uñas, la acné, el eczema....
http://www.conua.com/levure de biere?sort=3a&language=es

3. Llevate tu caja de cerveza Viva
http://www.canarias-contra-crisis.com/tag/cervezaviva/